חומרים מזינים חיוניים לצמחים הם יסודות או תרכובות הנחוצות לצמיחה, התפתחות ורבייה של צמחים. הדרישות של חומרים מזינים אלה משתנות וממלאות תפקיד חיוני בתהליכים פיזיולוגיים וביוכימיים שונים בצמחים. בהתאם לכמות הצמח זקוק, חומרים מזינים חיוניים מחולקים בדרך כלל לשתי קטגוריות עיקריות: מאקרו-נוטריינטים ומיקרו-נוטריינטים.
מאקרו-נוטריינטים עיקריים:
צמחים זקוקים לכמויות גדולות יחסית של חומרים מזינים אלו.
פחמן (C): מתקבל מפחמן דו חמצני במהלך פוטוסינתזה, הוא יוצר את עמוד השדרה של תרכובות אורגניות.
מימן (H): מתקבל ממים, הוא מרכיב של תרכובות אורגניות.
חמצן (O): מתקבל מפחמן דו חמצני ומים, הוא חיוני לנשימה ולפוטוסינתזה.
חנקן (N): חשוב ליצירת חלבונים, חומצות גרעין וכלורופיל.
זרחן (P): חיוני לרכיבים מבניים כגון העברת אנרגיה (ATP), סינתזת חומצות גרעין וממברנות תאים.
אשלגן (K): ממלא תפקיד בוויסות מים, הפעלת אנזימים וצמיחה ופיתוח כללי של צמחים.
מאקרו תזונתיים משניים:
צמחים זקוקים פחות מחומרי הזנה הללו מאשר מקרו-נוטריינטים אך יותר ממיקרו-נוטריינטים.
סידן (Ca): חשוב להיווצרות דופן התא, תפקוד האנזים ושלמות מבנית הצמח הכוללת.
מגנזיום (Mg): מרכיב הליבה של הכלורופיל, החיוני לפוטוסינתזה והפעלת אנזים.
גופרית (S): הכרחי לסינתזה של חומצות אמינו ומבנה חלבון.
מיקרונוטריינטים:
(המכונה גם יסודות קורט): חומרים מזינים אלה נחוצים פחות אך חשובים לא פחות.
ברזל (Fe): חשוב לסינתזה של כלורופיל והובלת אלקטרונים בפוטוסינתזה.
מנגן (Mn): מעורב בפוטוסינתזה, הפעלת אנזימים ומטבוליזם של חנקן.
אבץ (Zn): נדרש לתפקוד האנזים, סינתזת אוקסין וויסות גדילה כללית.
נחושת (Cu): מעורב בהפעלת אנזימים והובלת אלקטרונים.
בורון (B): נדרש להיווצרות דופן התא, הובלת סוכר ותהליכי רבייה.
מוליבדן (Mo): נדרש למטבוליזם של חנקן ולתפקוד האנזים.
כלור (Cl): מעורב בפוטוסינתזה ותנועת מים בתוך צמחים.
ניקל (Ni): הכרחי לחילוף החומרים בחנקן, במיוחד בקטניות.